Periódicamente, ISTAS organiza foros monográficos dirigidos a especialistas de la Salud Laboral y a sindicalistas con responsabilidades en la acción sindical para la prevención de los riesgos laborales.
El Foro ISTAS de Salud Laboral es un lugar de encuentro, entre personas procedentes tanto del ámbito profesional como del mundo sindical, para discutir activamente sobre asuntos de interés actual relacionados con la salud en el trabajo. En sus seis ediciones, los temas de debate fueron: las alteraciones musculoesqueléticas de origen laboral (1998), la vigilancia de la salud (2000), la gestión de la salud y seguridad en el trabajo (2002), las politicas públicas en salud laboral (2005), la organización del trabajo y los riesgos psicosociales (2007) y los retos de la prevención del riesgo químico (2010).