Riesgo tóxico, protección ambiental, Salud Laboral y Seguridad Alimentaria
Curso de verano de El Escorial, 30 de julio a 3 de agosto de 2001
El uso cada vez más masivo de compuestos químicos entraña riesgos en la salud de los seres vivos. Estos contaminantes, los disruptores hormonales, pueden causar graves efectos, como el cáncer que se manifiestan por lo general a largo plazo o en generaciones venideras del individuo expuesto a estas sustancias. Inciden sobre el sistema endocrino humano e incluso en el desarrollo normal del feto.
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